2026世界杯官方指定中国区认证平台 南京路上\

近日，不少老成的市民和网友发现位于南京路上原杏花楼门店的位置，悄然换上了“中华老字号 稻香村”的字样。

▲此前杏花楼门匾（图片起头：小红书@大熊星座）

▲目下变成了稻香村的遮板（图片起头：本日头条@肉食动物）

这一变动飞快激发网友热议，不少上海东说念主惦记“是要变成北京阿谁卖点心的稻香村了吗？”

切实讯息来了！此“稻香村”并非大众熟知的苏式或京式糕点店而是上海原土的“肫肝大王”。

其实这并非品牌“撤回”，而是一次老字号之间的“换岗”。

里面“排兵列阵”

齐是“新天下”一家亲

记者从操办渠说念了解到，这次南京路上门店的更替，本体上是上海新天下（集团）有限公司里面的一次品牌布局救济。

据了解，杏花楼集团是新天下集团的控股子公司，旗下领有杏花楼、新雅粤菜馆、好事林、沈大成等二十余个见闻习染的老字号。而行将入驻该位置的“稻香村”则从属于新天下集团旗下的上海市泰康食物有限公司。

“杏花楼和稻香村其实齐是‘一家东说念主’。”操办东说念主士默示，这次救济是集团把柄南京路走路街的全体业态权术和品牌定位进行的和谐布局，旨在更好地发达老字号集群效应。

图片来自杏花楼集团官网↑

身份大揭秘

上海“稻香村”主打鸭肫肝

在上海，以鸭肫肝闻明的“正统”老字号恰是上海稻香村。

上海稻香村开创于1892年，1993年便被国内商业部定名为“中华老字号”。与苏州、北京两田主打糕点的稻香村透顶不同，上海稻香村凭借特有的禽肉成品制作身手，被誉为“肫肝大王”，其制作身手已被列入上海市非物资文化遗产。

其牌号居品“稻香村鸭肫肝”，接管自然配料，历经剖、刮、剥、洗、腌、串、漂、晒、揿、修十说念传统工序。老上海东说念主评价其风仪：鲜咸适中、幽香厚味，是江浙沪地区极具代表性的腌腊熟食。

▲图片起头：小红书@爱编著的面包脑袋

何如区分三家“稻香村”？

靠近市面上宽广的“稻香村”品牌，不少破钞者时时感到困惑。事实上，把柄商务部及操办历史尊府剖析，苏、京、沪三地的“稻香村”并非同源一脉，而是各自寂然发展、各具特质的中华老字号。

这次落户南京路的“上海稻香村”，开创于1892年，是地隧说念说念的原土老字号。与其他两田主打糕点不同，2026世界杯(中国)上海稻香村在长三角卤味市集深耕多年，以禽肉成品加工见长，素有“肫肝大王”的好意思誉。关于许多老上海东说念主来说，这家稻香村代表的是鲜咸适中的腌腊风仪，而非茶余饭后的点心。

▲图片起头：小红书@季千秋

比拟之下，苏州稻香村与北京稻香村则更多以糕点闻明。苏州稻香村溯源至1773年，是历史记录中较早的“稻香村”本源品牌，以苏式糕点为中枢，其苏式月饼制作身手被列入省级非物资文化遗产，品牌符号中频繁带有“1773”字样以示传承。

而北京稻香村则创立于1895年，属于“南味北传”的经典代表。它不仅主打京味糕点，如大众熟知的牛舌饼、枣花酥，还计算各类特质熟食，是朔方地区象征性的食物品牌。破钞者在购买时，频繁不错通过其专属的“三禾”符号进行识别。

简而言之，这三家老字号虽同名，却在百年的发展中酿成了截然违反的品牌特质。这次南京路门店的救济，也恰是上海原土“肫肝大王”在中枢商圈的一次品牌辘集展示。

关于这次“换岗”，不少业内东说念主士合计，通过集团里面的资源整合，让更多原土非遗老字号走向走路街中枢区域，有助于上海传统品牌在年青破钞者和搭客眼前展现新的活力。下次过程这里，市民一又友不妨进店买上两包“非遗”鸭肫肝，试吃隧说念的上海老滋味。

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